Trang thông tin điện tử xã Nghi Tiến - Huyện Nghi Lộc - Nghệ An

https://nghitien.nghiloc.nghean.gov.vn

Gỏi cá trích và hương vị dân dã đậm chất miền biển Nghi Tiến

Gỏi cá trích là một trong những món ngon tiêu biểu cho ẩm thực của mảnh đất Nghi Tiến. Món ăn đơn giản, được chế biến từ những nguyên liệu dân dã nhưng lại làm nên hương vị khó quên. Vì thế, có dịp ghé thăm Nghi Tiến thì bạn nhớ thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé

Gỏi cá trích là món ăn khá phổ biến tại các tỉnh thành ven biển. Tuy nhiên, có dịp thưởng thức gỏi Nghi Tiến thì bạn sẽ cảm nhận hương vị rất khác biệt. Vùng biển của nơi đây đã nuôi dưỡng nên loại cá chích ngọt thịt, hương vị đậm đà. Rồi qua bàn tay khéo léo của con người Nghi Tiến, món Gỏi cá trích càng trở nên đậm đà, hấp dẫn.

Để có một phần gỏi ngon, người dân nơi đây sẽ chọn những con cá tươi vừa được đánh bắt về để sơ chế. Sau khi cạo vảy, bỏ ruột, rửa sạch, bỏ đầu và đuôi thì cá sẽ được mang đi thái mỏng. Thường ở các nhà hàng, cá sẽ được cắt theo hình phi lê, từng miếng đều tăm tắp để khi lên món càng thêm đẹp mắt. 

Cá tươi không tẩm ướp gia vị mà nhúng vào giấm để giữ được độ giòn. Cá xếp vào đĩa đẹp mắt, dừa được trộn đều với đậu phộng rang, hành tây cắt sợi và rau thơm rải đều lên trên. Ngoài ra, gỏi còn được ăn kèm với rau sống hoặc đu đủ. Một đĩa Gỏi cá trích được phục vụ lên sẽ rất đẹp mắt, xứng tầm Đặc sản Nghi Tiến, khiến bạn muốn thưởng thức ngay.

Gỏi cá trích và hương vị dân dã đậm chất miền biển Kiên Giang 2

Gỏi cá trích là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Nghi Tiến

Món Gỏi cá trích có rất nhiều cách ăn. Đến với Nghi Tiến thì hầu hết mọi người sẽ ăn gỏi kèm bánh tráng. Cách ăn này giúp bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn sẽ dùng một miếng bánh tráng, lần lượt lấy rau sống, xà lách, cá trích cắt lát, sợi dừa, đậu phộng rồi cuốn lại, chấm vào chén nước mắm sền sệt, chua chua, ngọt ngọt. Cắn một miếng, bạn cảm nhận được ngay sự dai dai của bánh tráng, rau tươi mát cùng vị ngọt cực kỳ tự nhiên của thịt cá. Người ta thường nói, món bánh tráng cuốn gỏi cá trích này chính là gói ghém trọn vẹn hương vị của mảnh đất biển Nghi Tiến.

Nếu bạn chưa từng ăn hải sản sống thì hẳn sẽ có chút e dè với món gỏi này. Tuy nhiên, hương vị của Gỏi cá trích Nghi Tiến rất đặc biệt và độc đáo, không hề khó ăn chút nào. Cá tươi được sơ chế rất khéo để không còn mang vị tanh mà lại thanh mát đến bất ngờ. Vị dừa nạo sần sật, béo béo khiến cho hương vị món này càng thêm phần độc đáo. Tuy nhiên, với những bạn có bụng yếu thì cũng nên lưu ý khi thưởng thức món này nhé. Một số hàng quán chế biến cá không được sạch có thể khiến bạn đau bụng. Bên cạnh đó, theo kinh nghiệm của người dân, các món hải sản sống thì chúng ta chỉ nên ăn vừa phải, ăn quá nhiều sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu ngại đồ sống thì Nghi Tiến vẫn còn khá nhiều món ăn đặc sản khác để bạn lựa chọn như Cua, ghẹ, mực nhảy, cá các loại v.v.

Gỏi cá trích và hương vị dân dã đậm chất miền biển Kiên Giang 3

Những miếng cá trích tươi sống cực kỳ hấp dẫn

Gỏi cá trích và hương vị dân dã đậm chất miền biển Kiên Giang 4

Gỏi cá trích cuốn bánh tráng là cách ăn phổ biến và hấp dẫn nhất 

Để thưởng thức các món gọi cá trích bạn có thể đến các nhà hàng ven biển như nhà hàng Tiền Phong, Huy Đức, Hải Duyên, Ngọc Hữu ở xóm Tiền Phong xã Nghi Tiến ....

Cá trích là món quà mà đại dương dành tặng cho vùng biển Nghi Tiến. Vì vậy, trong hành trình khám phá ẩm thực nơi đây, hi vọng bạn sẽ có dịp thưởng thức món Gỏi cá trích với hương vị khó quên. Bên cạnh đó, nơi đây còn nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon khác, bạn hãy dành thời gian để thưởng thức chúng thật trọn vẹn nhé.

Tác giả bài viết: Hồ Viết Ngọc - Chủ tịch UB MTTQ xã

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây